En los antiguos textos de La Rioja, hay indicios de la presencia de la variedad Trousseau, también conocida como Bastardo, que apuntan a una época en la que esta uva se cultivaba en la región. Inspirados por nuestro amor por los vinos del Jura y el deseo de reconectar con la historia de esta uva en nuestra región, nos propusimos reintroducir la variedad en La Rioja, concretamente en el pueblo de Elvillar.

Sasikume nació de un viñedo experimental diseñado para seguir los contornos naturales del terreno. Plantado y labrado con caballos de tiro, esperamos pacientemente durante cuatro años para ver qué rendiría esta pequeña parcela biodinámica. El resultado es un vino joven y fresco, con una acidez brillante, una energía vibrante y un bajo contenido alcohólico natural.

El nombre Sasikume significa «bastardo» en euskera, la lengua vasca, un guiño juguetón al nombre de la uva en otras partes de España. La etiqueta, en la que aparece nuestro caprichoso híbrido de gallina y cabra, refleja mi amor por los animales y mi sentido del humor juguetón, y refleja a la perfección el espíritu imaginativo de este vino. Sasikume está pensado para disfrutarse con alegría, pero su complejidad invita a la curiosidad y celebra las sorpresas de la vida.