En los antiguos textos de Rioja, se encuentran vestigios de la existencia de Trousseau—también conocido como Bastardo—que sugieren un tiempo en el que esta variedad formaba parte de la región. Inspirados por nuestro amor por los vinos del Jura y con el deseo de reconectar con la historia de esta uva en nuestra tierra, nos propusimos reintroducirla en Rioja, concretamente en el pueblo de Elvillar. 

Sasikume nació de un viñedo experimental diseñado para seguir los contornos naturales del terreno. Plantado y trabajado con caballo de labor, esperamos pacientemente durante cuatro años para descubrir lo que esta pequeña parcela biodinámica nos brindaría. El resultado es un vino joven y fresco, con una acidez vibrante, energía dinámica y un grado alcohólico naturalmente bajo. 

El nombre Sasikume significa «bastardo» en euskera, un guiño divertido al nombre que recibe esta variedad en otras partes de España. La etiqueta, que presenta nuestra imaginativa criatura híbrida de gallina y cabra, refleja mi amor por los animales y mi sentido del humor juguetón, capturando a la perfección el espíritu creativo de este vino. Sasikume está pensado para disfrutarse con alegría y desenfado, aunque su complejidad invita a la curiosidad y a celebrar las sorpresas de la vida.